Page 83 - วารสารวัฒนธรรม ฉบับอาเซียน

ฉบับพิเศษ ประชาคมอาเซี ยน 81
ศาสนา
ฟิลิปปินส์เป็นประเทศที่มีประชากรนับถือศาสนา
คริสต์ นิกายโรมั นคาทอลิกเป็ นอันดับ ๔ ของโลก รองลงมา
ก็คือนิ กายโปรเตสแตนต์ ศาสนาอิสลาม ศาสนาฮินดู และ
ศาสนาพุทธ ตามลำ�ดับ โดยร้อยละ ๙๒.๕ ของชาวฟิลิปปินส์
นั้นนับถือศาสนาคริ สต์ คิดเป็ นร้อยละ ๘๓ ที่นับถือนิกาย
โรมันคาทอลิก และร้ อยละ ๙ นับถือนิกายโปรเตสแตนต์
ส่วนศาสนาอิสลามคิ ดเป็นร้อยละ ๕
ศิลปวัฒนธรรม
เนื่องจากฟิลิปปินส์อยู่ภายใต้อิทธิพลของตะวันตก
ก่อนที่จะมีโอกาสพัฒนาศิลปวัฒนธรรมของตัวเองอย่างจริงจัง
อีกทั้งประชาชนยังมีหลายเชื้อชาติและมีภาษาที่ แตกต่างกัน
ดั งนั้นวัฒนธรรมของชาวฟิลิปปิ นส์จึงมีความหลากหลาย
อย่างยิ่ง
อิทธิพลหลักๆ ที่ ส่งผลต่ อศิ ลปวัฒนธรรมของ
ฟิลิปปินส์ก็คื อ จีน สเปน และสหรัฐอเมริกา โดยอิทธิพลจาก
จีนที่เห็นเด่ นชัดจะเป็นเรื่องอาหารการกิน อย่าง “ปันซิต”
(Pancit) เป็นผัดหมี่ที่ผั ดกับเครื่องต่างๆ ส่ วนอิทธิพลของ
สเปนก็ จะเป็นด้ านความเชื่ อในศาสนาคริ สต์นิ กาย
โรมันคาทอลิก ซึ่งส่งผลสำ �คัญต่ อประเพณีและการดำ�เนิน
ชีวิตของชาวฟิลิปปินส์ นอกจากนั้นก็จะมีภาษาที่หยิบยืมคำ�
มาจากภาษาสเปน ไม่ว่ าจะเป็นนามสกุล ชื่อถนน ชื่อเมือง
เป็ นต้น สำ �หรั บอิ ทธิพลของสหรั ฐอเมริ กานั้ นได้แก่
การใช้ภาษาอังกฤษ ความนิยมอาหารจานด่วนหรือฟาสต์ฟู้ด
การเล่นบาสเกตบอล และการเล่นดนตรีต่ างๆ เป็นต้น
เทศกาลและประเพณีที่สำ�คัญๆ เช่น “เทศกาล
แห่พระเยซูดำ�” (Black Nazarene) ซึ่งจะจัดขึ้นทุกวันที่ ๙
มกราคมของทุกปี ชาวฟิลิปปินส์ผู้นับถือศาสนาคริสต์นิกาย
โรมันคาทอลิก ต่ างก็หลั่งไหลมารวมตั วกันเนืองแน่น และมี
ความเชื่อว่า หากได้สัมผัสรูปสลักพระเยซู ดำ�ก็จะมีปาฏิหาริย์
เกิดขึ้นในชีวิต “เทศกาลดินาญัง” (Dinayang) ที่เมืองอีโลอีโล
( loilo) มีขึ้นในวันอาทิ ตย์ที่ ๔ มกราคมของทุกปี จัดขึ้นเพื่อ
เป็นการเฉลิมฉลองให้แก่นักบุญซานโต นีโญ (Santo Niyo)
การแต่งกาย
สำ �หรับชุ ดประจำ �ชาติ นั้น ฝ่ ายชายจะสวมใส่
กางเกงขายาวและสวมเสื้อที่เรียกว่า “บารองตากาล็ อก”
(Barong Tagalog) เป็นเสื้อตัวหลวม ทำ �จากผ้าที่โปร่งบาง
ทอจากใยพืช เช่ น ใยสับปะรด เสื้อจะมี คอตั้ง แขนยาว
สวมใส่โดยปล่อยชายเสื้อคลุ มกางเกง ส่วนฝ่ ายหญิงจะนุ่ง
กระโปรงยาวและสวมเสื้อแขนสั้นจับจีบยกตั้งขึ้ นเหนือไหล่
คล้ายปีกผีเสื้ อ เรียกว่า “บาลินตาวัก” (Balintawak)
อาหารการกิน
คนฟิ ลิปปิ นส์กิ นข้ าวเป็นอาหารหลั กเหมื อน
ประเทศไทยเรา แต่อิทธิพลของเจ้าของอาณานิคมในอดีต
อย่างสเปนได้ ส่งผลมาถึงอาหารต่างๆ อยู่ไม่น้อย
อะโดโบ (Adobo) เป็ นอาหารประจำ�ชาติ ของ
ฟิลิปปินส์ มีต้ นกำ�เนิดอยู่ทางตอนเหนือ เป็นอาหารที่ ปรุง
ด้วยเนื้อหมูหรือไก่ เคี่ยวให้สุกในซอสถั่วเหลื อง น้ำ�ส้มสายชู
กระเทียมบด ใบกระวาน และพริกไทยดำ� มักมีสีน้ำ�ตาลจาก
การทอดหรืออบในกระทะ
ปลาบางุส (Bangus) หรือปลานวลจันทร์ทะเล
ซึ่งเป็นปลาที่ ชาวฟิลิปปิ นส์นิ ยมเลี้ยงและบริ โภคกันมาก
ถึงขนาดเรียกได้ว่ าเป็นปลาประจำ�ชาติเลยทีเดียว อีกทั้งยัง