Page 98 - Culture4-2017 วารสารวัฒนธรรม ปีที่ ๕๖ ฉบับที่ ๔ ตุลาคม - ธันวาคม ๒๕๖๐
P. 98
ปาเต บาแก็ต
ร่องรอยอารยธรรมจากยุคอาณานิคมที่ยังปรากฏอยู่ในกลุ่มประเทศ
อาเซียน วัฒนธรรมจากต่างแดนได้ฝังรากลงที่เห็นเด่นชัดคือ ภาษาสถาปัตยกรรม
และอาหาร ประเทศในอาณานิคมของฝรั่งเศสบริเวณลุ่มแม่น�้าโขงต่างก็รับเอา
วัฒนธรรมอาหารมาไม่มากก็น้อย หลายอย่างยังคงสืบทอดกลมกลืนอยู่ใน
ชีวิตประจ�าวันอย่างไม่ขัดเขิน
ขนมปังบาแก็ตสอดไส้ด้วยหมูยอ หมูสับผัด และตับบด ใส่ผักดอง ผักชีและต้นหอมสด
ราดน�้าซอสและซอสพริก เป็นแซนด์วิชแบบพื้นฐาน ในบางแห่งไส้แซนด์วิชมีเครื่อง
หลากหลายให้เลือกใส่ตามความชอบ
96
