Page 101 - วารสารวัฒนธรรม ฉบับอาเซียน

ฉบับพิเศษ ประชาคมอาเซี ยน 99
ประติ มากรรมไทยเดิมนั้น ช่างไทยทำ�งานประติ มากรรม
เฉพาะที่เกี่ยวกับศาสนาและความเชื่อ เช่น พระพุ ทธรูป
เทวรูป โดยมีสกุลช่างต่างๆ นับตั้งแต่ก่อนสมัยสุโขทัย เรียกว่า
สกุ ลช่ างเชียงแสน สกุลช่างสุโขทั ย อยุ ธยา และกระทั่ ง
รั ตนโกสิ นทร์ โดยใช้ ทองสำ �ริ ดเป็ นวั สดุ หลั กในงาน
ประติมากรรม เนื่ องจากสามารถแกะแบบด้วยขี้ ผึ้งและ
ตกแต่งได้ แล้วจึงนำ�ไปหล่อโลหะ เมื่อเทียบกับประติมากรรม
ศิลาในยุคก่ อนนั้น งานสำ�ริดนับว่าอ่อนช้อยงดงามกว่ามาก
ทางด้านสถาปัตยกรรมไทยก็มีให้ เห็ นอยู่ในรู ป
ของบ้านเรือนไทย โบสถ์ วั ด และปราสาทราชวัง ซึ่งสร้างขึ้น
เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพอากาศและประโยชน์ใช้สอย
การแต่งกาย
สำ�หรับชุ ดฝ่ายหญิง คือ “ชุดไทยจักรี” เป็นชุดไทย
ที่ประกอบด้วยสไบเฉี ยง ใช้ ผ้ายกมี เชิ งหรือยกทั้ งตั วซิ่น
มีจีบยกข้างหน้า มี ชายพกใช้เข็ มขัดไทยคาด ส่วนท่อนบน
เป็ นสไบที่ จะเย็บให้ ติ ดกั บซิ่ นเป็ นท่อนเดี ยวกั นหรื อ
จะมีผ้าสไบห่มต่างหากก็ได้ โดยเปิดบ่าข้างหนึ่ง ชายสไบคลุม
ไหล่ ทิ้งชายด้ านหลั งยาวตามที่ เห็นสมควร สำ�หรั บชุด
ฝ่ายชายก็จะเป็นการ “ใส่เสื้ อพระราชทาน” เข้าชุ ด แต่ใน
ปัจจุบันการแต่งกายของประชาชนจะเป็นไปตามสมัยนิยม
นอกจากการประกอบพิธีกรรมหรือเข้าพิธีสำ�คัญต่างๆ จึงจะ
มีการแต่งชุดที่เป็นธรรมเนียมนิยม
อาหารการกิน
อาหารไทยมี ชื่อเสียงไปทั่ วโลก ด้ วยรสชาติที่
อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยคนไทยจะรับประทาน
ข้าวเป็ นหลัก แต่ ทางภาคเหนื อและภาคอีสานจะนิ ยม
รับประทานข้าวเหนียวมากกว่าข้าวเจ้า สำ�หรั บรสชาติอาหาร
นั้นก็จะเป็ นการผสมผสานรสชาติความหวาน ความเผ็ ด
ความเปรี้ยว ความขม และความเค็ม โดยส่วนประกอบใน
การปรุงอาหารไทยมีความหลากหลายตามแต่ละภู มิภาค
อาหารที่ขึ้นชื่อของคนไทย คือ “น้ำ�พริกปลาทู”
พร้อมกั บเครื่ องเคียงที่ จัดมาเป็นชุด โดยน้ำ �พริกถื อเป็น
เครื่องจิ้มสำ�หรับอาหารในแต่ ละมื้อ หรือจะรับประทาน
กับข้าวเปล่ าก็ได้ ในการเรียกชื่ อน้ำ�พริกแต่ละชนิดจะเรียก
ตามส่วนประกอบหลักที่นำ�มาทำ� ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ พืช
ผัก เช่น น้ำ�พริ กขิง น้ำ �พริกปลา น้ำ�พริ กปลาร้า เป็นต้น
ภาพจิตรกรรมไทย
ขันโตก ภาชนะสำ�หรับวางสำ�รับอาหารของชาวล้านนา