Page 24 - วารสารวัฒนธรรม ฉบับอาเซียน

22
ประชากร ชาติพั นธุ์
บรูไนมีประชากรราว ๔๐๘,๑๔๖ คน มีเชื้อชาติ
มลายูร้อยละ ๖๗ คนจีนร้อยละ ๑๕ และคนพื้นเมืองดั้งเดิม
ร้อยละ ๑๘ โดยชนพื้ นเมืองในประเทศประกอบด้วย ๗ เผ่า
ด้ วยกัน แต่เพื่อให้มีความเป็นหนึ่ งเดียวกัน ด้านการเมือง
การปกครองจึงเรียกรวมว่าเป็น “มลายูหรือมาเลย์” โดย
อาชี พของคนบรูไนร้อยละ ๗๕ ของประชากรมีอาชี พ
รับราชการ และอีกร้อยละ ๒๕ ทำ�งานเอกชนและการค้ า
อัตราการเกิดของบรูไนค่ อนข้างต่ ำ� อาจเป็ น
เพราะชาวบรูไนมีการศึ กษาสูงขึ้น โดยเฉลี่ยผู้ หญิงบรู ไนจะ
มีลูก ๒ คน มีรายได้ประชาชาติต่อหั วสูงเป็นอันดับ ๒ ใน
ภูมิภาคอาเซียน รองจากสิงคโปร์
ศาสนา
ศาสนาอิสลามเป็นศาสนาประจำ�ชาติของบรู ไน
ประชาชนส่ วนใหญ่ นั บถื อศาสนาอิ สลามนิ กายสุ หนี่
ร้ อยละ ๖๗ รองลงมาเป็ นศาสนาพุทธนิ กายมหายาน
ร้ อยละ ๑๓ ศาสนาคริสต์ร้อยละ ๑๐ ส่วนศาสนาฮิ นดู
รวมถึงความเชื่อพื้นเมืองเป็นส่วนที่เหลือ
ศิลปวั ฒนธรรม
บรู ไนมี ความสัมพั นธ์ ใกล้ ชิดกั บมาเลเซี ยและ
อินโดนี เซียมาก มีวั ฒนธรรม ประเพณี ภาษา และการ
แต่ งกายที่ คล้ายคลึงกั น รวมทั้ งยังมีวั ฒนธรรมที่ ได้รั บ
อิทธิพลจากศาสนาอิสลามด้ วย เช่น การทักทายจะจับมือ
กันเบาๆ และสตรี จะไม่ยื่นมือให้บุรุษจับ การชี้นิ้วไปที่ คน
หรือสิ่งของถือว่าไม่สุภาพ แต่จะใช้หัวแม่มือชี้แทน และจะ
ไม่ ใช้มือซ้ายในการส่ งของให้ผู้อื่น สตรี เวลานั่งจะไม่ ให้เท้ าชี้
ไปทางผู้ชาย และไม่ส่งเสียงหรื อหัวเราะดัง เป็ นต้น
อัมบูยัต อาหารพื้นเมื องชาวบรูไน
รากฐานทางวัฒนธรรมของบรูไนมาจากชาวมลายู
ซึ่งปรากฏอยู่บริเวณหมู่เกาะมลายู ผสมผสานวัฒนธรรมของ
ชนพื้นเมืองร่วมกับประวัติศาสตร์และการเข้ามาของต่ างชาติ
อาจกล่าวได้ว่ า มี ๔ อิทธิพลหลักๆ คื อ ความเชื่อเรื่องภูตผี
วิญญาณ ศาสนาฮิ นดู ศาสนาอิ สลาม และชาติตะวั นตก ซึ่ง
ศาสนาอิสลามจะมีอิทธิพลต่อรากฐานทางวั ฒนธรรมของ
บรูไนมากที่สุด เรียกได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตผู้ คนที่นั่นเลย
ก็ว่าได้ คือ เป็นทั้งหลักปรัชญาการดำ�เนินชีวิ ต และนโยบาย
การบริหารประเทศ ประเพณีส่วนใหญ่ของบรูไนก็ยังอิ งกับ
หลักของศาสนาอิสลามด้วย เช่น การถือศีลอดในช่วงเดือน
รอมฎอน หรือเดือน ๙ ตามปฏิ ทินอิ สลาม
อาหารการกิน
อาหารบรู ไนส่ วนใหญ่ ได้ รั บอิ ทธิ พลมาจาก
วัฒนธรรมมุ สลิม คือ การรั บประทานอาหารของชาวบรูไน
ส่วนมากจะไม่รับประทานเนื้ อหมู แต่ก็ยั งคงมีอาหารจาก
เนื้อหมูอยู่บ้าง เนื่องจากมีชาวบรูไนเชื้อสายจีนอาศัยอยู่ด้วย
โดยมีอาหารประจำ�ชาติ คือ “อัมบู ยัต” (Ambuyat) เป็ น
อาหารพื้นเมือง เป็นแป้ งกวนทำ�จากต้นสาคู ผสมน้ ำ�ร้อนจน
เหนียวข้น มีลั กษณะคล้ายโจ๊กแต่ข้นกว่า เสิร์ฟร้อนๆ ตักกิน
โดยใช้แท่งไม้ไผ่สองง่าม ม้วนแป้งแล้วจุ่มน้ ำ�จิ้ม รับประทาน
แทนข้าวคู่กับซอสเปรี้ ยว และเครื่องเคียง เช่น ปลาทอด
เนื้อทอด และผักจิ้ม เป็ นต้น