Page 118 - Culture3-2016
P. 118
๒
๑๓
๑ หอ่ -มดั -กลดั -ร้อย ซึ่งว่าดว้ ยภูมปิ ัญญาในการบรรจุอาหารแบบไทยๆ
ด้วยวัสดุจากธรรมชาติ
๒-๓ การนาเสนออย่างสรา้ งสรรคใ์ นมุมจดั แสดงนทิ รรศการนวัตกรรม อาหารในอนาคต จากระดับท้องถ่ินสู่เมนูอาหารหรูพร้อม
แหง่ผลผลติไทย
๔ มุมมองภายใน รา้ นอาหารบา้ นไทย อนั นา่ ตืน่ ตาไปด้วยจอมอนิเตอร์ เสิร์ฟในครัวระดับชาติ ผ่านตัวอย่างการจัดชุดอาหารไทย
ฉายวดีิทัศนข์นาดใหญ่
๔ ภาค ได้แก่ โต๊ะโคราช โต๊ะล้านนา โต๊ะปักษ์ใต้ และสารับ
ไทยภาคกลาง
ซุปฟักทองวัตเตนเมียร์, พายฟักทอง, ขนมรวงผ้ึง, หมู เน้ือ
เสียบไม้ปิ้ง, ไก่นาบกระทะ ตารับอาหารจากครัวสระปทุม
โซนท่ี ๓ นวัตกรรมอาหารไทยสู่ครัวโลก
(The Food of the World)
ทงั้หมดนี้ผู้เข้าชมสามารถศกึษาเครือ่งปรงุและวธิกีารทาอย่าง
ละเอียดผ่านทางหน้าจอสัมผสัในรปูแบบหนงัสือขนาดใหญ่ รอ้ยเรยีงเรอื่งราวสาคญัเกยี่วกบัอตุสาหกรรมอาหารไทย
แหลง่ สรรคส์ รา้ งภมู ปิ ญั ญาไทย แจกแจงรายละเอียด
และการสง่ ออกจนทาใหอ้ าหารไทยเปน็ ทรี่ จู้ กั ในระดบั นานาชาติ
ถึงรูปแบบวิธีการปรุงอาหารไทย ใช้เครื่องเทศหลักๆ อะไรบ้าง สร้างมูลค่าสา คัญให้กับระบบเศรษฐกิจไทยอย่างมหาศาล
วธิ เี กบ็ ถนอมอาหาร หรอื มแี นวคดิ ในการกนิ ตามธาตทุ งั้ ๔ อยา่ งไร มุมจัดแสดงนิทรรศการ นวัตกรรมแห่งผลผลิตไทย
ไล่ไปจนถึงมุมจัดแสดง ห่อ-มัด-กลัด-ร้อย ว่าด้วยภูมิปัญญา ขยายภาพให้เห็นกลุ่มอาหาร ๕ ชนิดท่ีมีส่วนสาคัญต่อ
ในการบรรจุอาหารโดยใช้วสัดุธรรมชาติ
อุตสาหกรรมการผลิตอาหารของไทยอันได้แก่กลุ่มธัญพืช
รา้ นอาหารบา้ นไทย นา เสนอแงม่ มุ เกยี่ วกบั ความรว่ มมอื กลมุ่ ผกั ผลไม้ กลมุ่ ปศสุ ตั ว์ กลมุ่ อาหารทะเล และกลมุ่ เครอ่ื งเทศ
ระหว่างภาครัฐและภาคเอกชน เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรม
เครอ่ื งปรงุ รส โดยใชร้ ปู แบบการนา เสนอเปน็ โดมทรงกลมแปลกตา
116
