Page 120 - Culture3-2016
P. 120
เปิดอ่าน
วนั ใหม่ เรอื่ ง
โอชะแหง่ลา้นนา
ตา(รบั)น้าพริก
Easy Cooking:
Clean Food
ผแู้ ตง่ : สิรริ กั ษ์ บางสุด, ผูแ้ ต่ง : ศรนี รา นวลแกว้
พลวฒั น์ อารมณ์
สานักพิมพ์ : แม่บ้าน
ผ้แู ต่ง : สาวติ ตรี สระทองเทยี น
สา นกั พมิ พ์ : แสงแดด
สา นกั พมิ พ์ : everyday
บันทึกวิถีวัฒนธรรมและอาหาร ภายในเล่มมีรายละเอียดของ ๕๗ เมนูอาหารคลีนท่ีเร่ิมตั้งแต่
การกนิ อยา่ งคนเมอื ง ความผกู พนั ระหวา่ ง เครอ่ื งปรงุ ส่วนประกอบและวธิ ที า พรอ้ ม มื้อเช้าถึงมื้อเย็น (แถมของว่างและ
คนกับธรรมชาติ เกิดเป็นอาหารแต่ละ ภาพประกอบชดั เจน ทงั้ นา้ พรกิ กระเทยี ม Infused water กวา่ ๑๐๐ สตู ร) ทเี่ พจ ‘Easy
ฤดกู าลตลอดปี ขนบประเพณี งานบญุ และ ค่ัวแห้ง น้าพริกไข่เค็ม น้าพริกปลาจ่อม Cooking เมนูอร่อยใครว่าทายาก’ และ
ตา รบั อาหารอนั สะทอ้ นความหลากหลาย น้าพริกปลาร้า น้าพริกปลาเล็กปลาน้อย ‘Eat Clean and Workout’ ต้ังใจรวบรวม
ของชาติพันธุ์ ตลอดจนเกร็ดความรู้ น้าพริกมะขามอ่อน น้าพริกมะเขือยาว มานาเสนอไอเดียเมนูอาหารคลีนให้เป็น
และเรื่องเล่ามากมาย ทั้งหมดทั้งมวล น้าพริกมะม่วง น้าพริกหนุ่ม น้าพริกอ่อง ไปด่ังใจนึกแบบไม่ทรมานและยั่งยืน
ถูกบันทึกไว้โดยผู้เขียนผู้เป็นลูกหลาน แจ่วบอง และอื่นๆ อีกมากมาย สาหรับ รวมทงั้ แนะนา วตั ถดุ บิ เครอื่ งปรงุ และวธิ กี าร
ชาวเหนือท่ีสะท้อนวิถีคนเมืองได้อย่าง ผชู้ นื่ ชอบการทา อาหารทกุ ทา่ นโดยเฉพาะ ทา ทเี่ หมาะสมจนคณุ สามารถไปจา่ ยตลาด
น่าสนใจ
“นา้พรกิ”เป็นพิเศษ
และทา ตามได้ง่ายๆ ท่ีบ้าน
118
