Page 64 - Culture3-2016
P. 64
ประเพณี
ไม่เพียงแต่สูตรจะถูกปรับ ตัวกระบอก ความสาคัญของข้าวหลาม ๑-๓ ขา้ วหลามหนองมน
ข้าวหลามเองก็ยังมีปรับรูปทรงที่ตอบโจทย์ ยังมีปรากฏว่าเป็นอาหารในประเพณีท่ีจัดข้ึน จะใสก่ ะทใิ หม้ นั ขน้ อกี ทงั้
ยงั ประยกุ ตใ์ สเ่ ครอื่ งเคยี ง
ความสะดวกสบายของลูกค้า คือให้ถือง่าย หลายจังหวัด ดังเช่น จังหวัดฉะเชิงเทรา มี
ตา่ งๆ ใหม้ คี วามหลากหลาย
กินสะดวกเห็นหน้าขนมชดัเจนไม่ต้องทุบเปิดไม้ ประเพณีบุญข้าวหลามของชาวลาวเวียงและ ยงิ่ ขนึ้
หรือถือให้เปื้อนมือดังท่ีพบในตลาดหนองมน ลาวพวนในอาเภอพนมสารคามจดัขนึ้ทุกวนัขึน้
ว่ามีข้าวหลามกระบอกส้ันวางขายรวมอยู่ด้วย ๑๔ ค่า เดือน ๓ ชาวบ้านจะหุงข้าวหลามเพ่ือ
เรียกว่า ข้าวหลามช็อต (มาจากคาว่า short ไปถวายพระในวันรุ่งข้ึน และนาข้าวหลามท่ี
ที่แปลว่าส้ัน) โดยมีช้อนตักเป็นลักษณะไม้พาย เหลือจากการทาบุญมาแบ่งกัน เช่นเดียวกับที่
อันเลก็ซ่งึเหลามาจากกระบอกไม้ไผ่
จังหวัดสระแก้วก็มีประเพณีบุญข้าวหลามใน
๑
62
