Page 121 - Culture3-2016
P. 121
เชฟอาหารไทย
50 เมนอู าหารลดน้าหนัก
วัฒนธรรมวถิชีีวติ
และภมูปิัญญา
ผแู้ ต่ง : แมบ่ ้าน
ผ้แู ตง่ : รุ่งรตั น์ แจ่มจันทร์ และ
สา นักพมิ พ์ : แม่บา้ น
ริญ เจรญิ ศิริ
ผู้แตง่ : กรมส่งเสริมวฒั นธรรม
สานักพมิ พ์ : สารคดี
กระทรวงวฒันธรรม
รวบรวมสูตรอาหารไทยฟิวชัน หนังสือเล่มน้ีเป็นความตั้งใจของ เคล็ด (ไม่) ลับของสูตรอาหารลด
สไตล์โมเดิร์นจากเชฟพงษ์ศักดิ์ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม นา้ หนกั เนอ้ื หาภายในเล่มแสดงภาพรวม
มขิ นุ ทอง และเชฟสรุ ศกั ด์ิ เจรญิ จนั ทร์ ทตี่ ้องการเผยแพรเ่ รอื่ งราวอนั ทรงคณุ คา่ และ ของปัญหาน้าหนักตัวและความอ้วน
ผ่านการทดลองแล้วว่าอร่อยจริง เปี่ยมเสน่ห์ของมรดกวัฒนธรรม เอกลักษณ์ ความเส่ียงต่อการเกิดโรคต่างๆ ความรู้
ซ่ึงได้รางวัลเหรียญทองระดับโลก ของวิถีชีวิต และภูมิปัญญา ผ่านแง่มุมการ เรื่องโภชนาการกับการลดน้าหนัก และ
ดาเนินชีวิตของคนไทยท่ีอาศัยอยู่ในภูมิภาค
จากประเทศลักเซมเบิร์ก เช่น ส้มตา หวั ใจสา คญั คอื ๕๐ เมนอู าหารพลงั งานต่า
ทาร์โก้ แกงส้มเย็น ทุกสูตรภายใน ต่างๆ ท่ัวประเทศไทย โดยเฉพาะในด้าน ลดนา้ หนกั ซง่ึ แบง่ เปน็ สองกลมุ่ ใหญๆ่ คอื
เล่มล้วนมีข้ันตอนการทาที่เข้าใจง่าย ประเพณีไทย ศิลปะการแสดง งานช่างฝีมือ อาหารเช้า ๑๐ เมนู และอาหารกลางวัน-
เหมาะสา หรบั ผทู้ ส่ี นใจหรอื ผทู้ ตี่ อ้ งการ อาหาร และกีฬา สู่ผู้อ่านชาวไทย รวมถึง เยน็ ๔๐ เมนู ทกุ เมนวู เิ คราะหพ์ ลงั งานและ
เปิดร้านอาหาร
ในระดับสากลเพ่ือสร้างความเข้าใจในเสน่ห์
คณุ ค่าทางโภชนาการ ทสี่ า คญั คอื ทา ง่าย
และอร่อย และวถิอีย่างไทย
119
กรกฎาคม-กนั ยายน ๒๕๕๙
