Page 73 - Culture1-2016
P. 73
ลกั ษณะของควายไทย
สวาบ
เขา
แผงไหล่
กระดูกสะโพก
หลัง
ต้นคอ
เชิงกราน
โคนหาง
คอ
โคนเขา
ก้นกบ
หน้าผาก
หาง
ดั้งจมูก
โคนขาหลัง
ขาพับหลัง
เนื้อรอบจมกู
กราม คอหอย
บริเวณไหล่
พู่หาง
ยอดอก ลึงค์
พื้นอก
กระดูกซี่โครงส่วนหน้า
ต้นขาหน้า ข้อเข่า
แข้ง
เข่า
กีบลอย ข้อกีบ
กีบ
พื้นเท้า
ส้นเท้า
ควายกับประเพณีวัฒนธรรม ประกอบด้วย ควาย (Intangible Cultural Heritage-ICH) สาขาความรู้และ
คน และข้าว อันเป็นส่วนสอดประสานที่เป็นพลังสําาคัญใน แนวปฏิบัติเก่ียวกับธรรมชาติและจักรวาล ซ่ึงเป็นสาขาท่ี
การขับเคลื่อนประเทศร่วมกันมาช้านาน ปัจจุบันควายกําาลัง เกย่ี วขอ้ งกบั องคค์ วามรู้ วธิ กี าร ทกั ษะ ความเชอ่ื แนวปฏบิ ตั ิ
ถูกลดสถานะจากส่วนสําาคัญนั้น หากมองย้อนกลับไปควาย และการแสดงออกทพ่ี ฒั นาขน้ึ จากการมปี ฏสิ มั พนั ธร์ ะหวา่ ง
มีบทบาทต่อการผลิตข้าวของประเทศอย่างมาก ควายเป็น คนกบั สภาพแวดลอ้ มตามธรรมชาตแิ ละเหนอื ธรรมชาตเิ พอ่ื
แรงงานและผผู้ ลติ ปยุ๋ คอกชนั้ ดี ควายจะถกู เลยี้ งดใู นฐานะสตั ว์ ส่งต่อและปลูกฝังภูมิปัญญาการเล้ยี งควายไทยส่อู นุชนคน
มีบุญคุณและได้รับการยอมรับเป็นอย่างสงู สมัยก่อนแทบจะ
รนุ่ หลงั ไมใ่ หเ้ รอ่ื งราวเหลา่ นส้ี ญู หาย
ไม่มีการฆ่าควายเพื่อกินเนื้อเป็นอาหาร ทุกบ้านจะเลี้ยงดูจน
แกเ่ ฒา่ ควายจงึ มคี วามผกู พนั กบั คนไทยมากกวา่ สตั วอ์ นื่ และ
บรรณานุกรม
กอ่เกดิวฒันธรรมประเพณเีกยี่วกบัควายมากมายหลายอยา่งกิตติกุบแก้ว.ภูมปิญัญาการคัดเลือกควายไทย.กรมปศุสัตว์.กรุงเทพฯ:
เชน่ พธิ สี ขู่ วญั ควาย การแรกนาดว้ ยควายทมี่ ขี วญั ดเี พอื่ จะได้ โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย จําากัด, ๒๕๕๓.
โครงการสารานุกรมไทยสําาหรับเยาวชน โดยพระราชประสงคใ์ นพระบาทสมเดจ็
ขา้ วมาก ครอบครวั อดุ มสมบรู ณ์ กอ่ เกดิ ประเพณวี งิ่ แขง่ ควาย พระเจา้ อยหู่ วั .กรงุ เทพฯ:โรงพมิ พ์
สารานกุ รมไทยสาํา หรบั เยาวชนเลม่ ท่ี๓.
เกิดกีฬาควายชนของคนภาคใต้ และเกิดแหล่งท่องเที่ยวเชิง คุรุสภาลาดพร้าว, ๒๕๓๘.
จนิ ตนาอนิ ทรมงคล.ภมู ปิ ญั ญาไทยการจดั การการเลย้ี งกระบอื ปลกั .กรมปศสุ ตั ว.์
อนุรักษ์หรือเชิงเกษตร เช่น หมู่บ้านควายที่มีการแสดงควาย
กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย จําากัด,
แสนรู้ในหลายพื้นที่ของประเทศ
๒๕๕๒.
นกิ รสางหว้ ยไพรและคนอน่ื ๆ.คมู่ อื การเลย้ี งกระบอื ไทย.พมิ พค์ รง้ั ท่ี๑.กรมปศสุ ตั ว.์
ในปี พ.ศ. ๒๕๕๘ ภูมิปัญญาการเล้ียงควายไทย
กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย จําากัด,
ได้รับการข้ึนทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม
๒๕๕๖.
71
มกราคม-มนี าคม ๒๕๕๙
